研究乳制品活性肽功能，填补国内技术和产品空白丨社会服务中的食品力量2 乳制品

乳制品作为日常饮食中不可或缺的一部分，富含蛋白质、钙质和其他微量元素，除了传统的营养支持，越来越多的研究聚焦于其中隐藏的“活性肽”。这些从乳蛋白中通过酶解或发酵释放的生物活性序列，具备调节免疫功能、降血压、抗菌和抗氧化等多重生理效益。消费者对天然保健食品的刚性需求——从改善睡眠到护骨、控糖等靶向作用主动关联至乳制品新品；相关研究表明，乳制品活性肽兼具科学与安全性、体感确定性。“健康且证据能示踪原料肌理